El festival gastronómico en el Valle de Guadalupe destinará alimento a refugios que rescatan perros y gatos en Baja California.
La gastronomía bajacaliforniana volverá a ponerse el mandil con causa con la segunda etapa de “Sabor que Salva”, festival gastronómico que se desarrolla del 12 de agosto al 8 de septiembre en el Valle de Guadalupe, donde restaurantes participantes ofrecerán platillos elaborados con cordero y borrego americano para contribuir al bienestar de animales rescatados.
Iván Nolasco Cruz, presidente de CANIRAC Baja California, destacó que la iniciativa representa una oportunidad para combinar el talento de chefs y restaurantes de la región con una causa social. El proyecto es organizado por U.S. Meat Export Federation, American Lamb, CANIRAC Baja California y Gourmetrópoli Comunicación, y beneficiará a Los Adoptables A.C. y Asociación Cuatro Patas; por cada venta realizada durante el festival, USMEF donará alimento para los refugios.
Además de disfrutar la propuesta gastronómica, los comensales podrán conocer historias de perros y gatos rescatados mediante material informativo disponible en los establecimientos, con el propósito de promover la adopción responsable. Entre los restaurantes participantes se encuentran Almagra Café, Bloodlust, Cava Dragón, Corona del Valle, Envero, La Doble T, Leva, Surgencia, de Viñedos Don Tomás, y Troika, sumándose representantes del sector turístico y restaurantero de Ensenada y el Valle de Guadalupe.
