Comercios reportan incremento en la demanda de tamales, mientras la tradición continúa entre quienes sacaron el “monito” en la Rosca de Reyes.
Este lunes 2 de febrero, la celebración del Día de la Candelaria provocó un aumento de hasta 30% en la venta de tamales, de acuerdo con comercios locales como Tamales Colorado, que atiende a cientos de clientes durante la jornada. La festividad mantiene viva la tradición de invitar tamales a quienes les salió el “monito” en la Rosca de Reyes.
Juan Carlos, encargado del establecimiento, detalló que la demanda se concentra en tamales de res en salsa roja envueltos en hoja de maíz, y que cada cliente suele adquirir entre 15 y 20 piezas. Para atender la jornada, elaboran más de mil tamales y mantienen una reserva en refrigeración para satisfacer la demanda conforme avanza el día.
A pesar de que este año el Día de la Candelaria coincidió con un día de descanso, lo que moderó la afluencia, los comercios mantienen la tradición con variaciones en el menú, combinando tacos y tamales para quienes participan en la festividad.
José Vargas / Border Zoom
