El proyecto “Madera y Maíz” regresa con un concepto más artesanal, manteniendo su esencia y apostando por el impulso al emprendimiento local.
El proyecto gastronómico “Madera y Maíz by La Elotería” reabrió sus puertas en la colonia Gabilondo, conocida como “La Cacho”, marcando una nueva etapa para este concepto enfocado en el maíz, ahora con una propuesta renovada pero fiel a su esencia original.
Fundado por Elizabeth Chavarin, el negocio retoma fuerza tras una pausa en su anterior ubicación en Ermita Norte, apostando por un enfoque más artesanal que resalta el uso del fuego y la tradición mexicana. El concepto es reconocido por su oferta de elotes con presentaciones distintivas, incluyendo variedades de maíz de diferentes colores.
La reapertura contó con la presencia de representantes de COPARMEX, quienes destacaron la importancia de los programas de apoyo para emprendedores, así como con ambientación musical a cargo de Gil Cerezo, vocalista de la banda Kinky, en formato DJ set, en un evento que reafirma el impulso a proyectos locales.
📸 Omar Martínez / Border Zoom
