El establecimiento de la colonia Revolución cerrará sus puertas este 30 de agosto debido a las dificultades económicas y la disminución en las ventas.
Después de más de una década formando parte de la oferta gastronómica de Tijuana, Slow Burger se prepara para despedirse de sus clientes. Manuel, creador del concepto, anunció que el establecimiento ubicado sobre la calle Río Bravo, en la colonia Revolución, dejará de operar este 30 de agosto, luego de enfrentar durante los últimos meses una complicada situación económica y una reducción en las ventas.
La historia de Slow Burger comenzó en 2013, cuando Manuel puso en marcha el concepto en Plaza del Zapato y posteriormente continuó en Plaza Minarete. Tras el cierre de ambos espacios, en 2020 decidió mantener vivo el proyecto y abrió el establecimiento de la colonia Revolución. La propuesta se distinguió por sus hamburguesas preparadas con filete de res y una receta creada por el propio Manuel, buscando ofrecer un producto accesible y con un sabor característico. Incluso, recientemente realizó una inversión para habilitar cuatro espacios de estacionamiento y facilitar el acceso de sus clientes.
Aunque la decisión de cerrar ya está tomada, Manuel reconoce que el cariño de los tijuanenses ha sido uno de los mayores motivos para no descartar completamente el futuro del proyecto. Antes de bajar la cortina, invitó a la comunidad a visitar el establecimiento durante estos últimos días y disfrutar de las Slow Burger que durante años acompañaron a distintas generaciones. El local permanecerá abierto hasta el 30 de agosto, en lo que será una despedida para sus clientes, aunque su propietario deja abierta la posibilidad de que esta historia tenga un nuevo capítulo.
📸 Selene Reynoso / Border Zoom
